СЕГОДНЯ ДЕНЬ Богатство и процветание МАХАЛАКШМИ - Дипавали
(День Махалакшми)
Дипавали (День Махалакшми)

Дипавали – это очень большой праздник в Индии, так как посвящен аспекту – Махалакшми (Богине богатства и процветания).

Махалакшми суть больше чем просто богатство. Различают восемь форм Лакшми, которые дают плодородие и обильный урожай, хорошее здоровье и отличную физическую форму, здоровое потомство, детей, которые наполняют родительский дом радостью и счастьем, возможности работы или бизнеса, которые приносят успех и славу. И, конечно же, деньги, драгоценности, материальные блага - эта форма носит имя Дхана Лакшми.

Накануне этого дня полагается провести генеральную уборку в доме, постирать белье, сделать ремонт.

Вечером накануне праздника Дипавали желательно установить статуи Ганеша и богини в Вашем доме. Им предлагаются сладости, цветы, благовония. После этого во всем доме зажигают лампы. Делают это для того, чтобы богиня Лакшми могла посетить любое место в доме. В этот день также приобретают металлическую посуду (символ благосостояния). Предложение подарков друзьям и родственникам - неотъемлемая особенность этого дня

Следующий день - это долгожданный Дипавали. Во время Дивали торговцы и коммерсанты обычно начинают новые бухгалтерские книги, чтобы богиня Лакшми благословила их бизнес. Вечером совершается пуджа. Старшие благословляют младших, и вся семья собирается за праздничным ужином.

Поздно вечером, когда полностью стемнеет, устраивают фейерверки. Всю ночь в домах горят свечи и лампы. Считается, что свет фейерверка помогает душам предков найти дорогу на небо.

Ведический Праздник Дипавали, или День рождения Махалакшми.

Для привлечения счастья, богатства и процветания в семью рекомендуется проведение специальных Ведических ритуалов

Нас ВСЕ БОЛЬШЕ И БОЛЬШЕ!!!!!!!!

Добавляйтесь к нам в facebook:

http://www.facebook.com/groups/ayurveda.center/

В  vkontakte:

http://vkontakte.ru/ayurvedacentr

ЭТА СМЕСЬ СПЕЦИЙ ПОМОЖЕТ УКРЕПИТЬ ИММУНИТЕТ:
(все специи Вы можете приобрести в интернет магазине "АЮРВЕДА-ЦЕНТР"

2 части куркумы
3 части молотого кумина
3 части молотого кориандра
6 частей молотого фенхеля
1 часть тонко смолотого сухого имбиря
1 часть молотого чёрного перца
1/4 части молотой корицы

Хорошо смешайте все ингредиенты и храните в герметичной ёмкости в прохладном месте, не допуская попадания прямого солнечного света. Используйте ежедневно следующим образом. Обжарьте немного этой смеси в одной чайной ложке масла гхи - до появления аромата специй. Немедленно снимите сковороду с огня, чтобы избежать подгорания специй, и сбрызните этим пряным маслом варёный рис или другие блюда перед подачей на стол. Или добавьте в сковороду с пряным маслом вареные, тушеные или приготовленные на пару овощи и перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу. Регулярно используйте эту смесь специй в приготовлении одного из блюд в главной трапезе каждого дня - для усиления иммунитета и улучшения пищеварения.

Аюрведа-Центр добавляет дополнительную контактную информацию для Вашего удобства.

Свежеприготовленный йогурт содержит бесчисленное количество полезных бактерий, способствующих пищеварению и уничтожающих вредоносные вирусы. Ключевым моментом здесь является свежий йогурт (не покупной, не магазинный!). Магазинный йогурт не содержит свежих активных бактерий, которые имеются в домашнем йогурте.   

Магазинный йогурт – холодный, тяжёлый, трудный для переваривания, может приводить к закупорке тонких каналов физиологии – шрот. В случае хранения йогурта в холоде, количество благотворных бактерий в нём также снижается, и, соответственно, пользы для здоровья становится меньше. Кроме того, с точки зрения Аюрведы, такой йогурт может способствовать прибавлению в весе благодаря присущим ему холодным и тяжёлым свойствам.  

Для получения пользы от находящихся в йогурте бактерий выбирайте продукты, содержащие живые активные культуры. Если йогурт  пастеризовали или нагревали в домашних условиях, бактерии в нём – неживые и не принесут пользы. Свежий йогурт особенно благотворен для людей, соблюдающих вегетарианскую диету, поскольку в его составе –  около 13 г белка (на стакан йогурта), а также витамины группы В, кальций (450 мг), калий, фосфор и фолиевая кислота. Тем, кто принимает антибиотики (которые могут разрушать молочнокислую флору), часто советуют потреблять йогурт для восполнения полезных бактерий. Свежий йогурт переваривается примерно за один час, в сравнении с тремя часами, которые могут потребоваться на переваривание молока. Люди, имеющие проблемы с перевариванием молока, могут обнаружить, что свежий йогурт не только намного легче переваривается, но и улучшает пищеварение.

Среди других полезных эффектов свежего йогурта – уменьшение вздутия живота, облегчение и запора, и диареи, помощь при других проблемах пищеварения. Аюрведа рекомендует потреблять йогурт в виде напитка под названием «ласси». Это делает йогурт ещё более лёгким и удобоваримым, и способствует комфортному ощущению в кишечнике после еды. Аюрведа рекомендует готовить порцию свежего йогурта ежедневно. Согласно Аюрведе, йогурт не следует сочетать с молоком или сливками. Йогурт – это единственный «продукт брожения», признаваемый Аюрведой саттвичным. Обладающий кислым вкусом, йогурт полезен для балансирования Ваты, а тем, кто соблюдает диету для балансирования Питты или Кафы, следует потреблять его меньше.    

Приготовление йогурта

Существует много способов приготовления йогурта. Можно купить автоматическую электрическую йогуртницу, но достаточно легко делать йогурт и без неё. Для приготовления 1 л йогурта вам понадобится 1 л органического цельного молока и 2 столовые ложки йогурта для закваски. Вскипятите молоко. Выключите огонь и дайте молоку остыть примерно до температуры тела. Просто проверьте температуру пальцем, или, при использовании кухонного термометра, молоко должно охладиться примерно до 38 градусов по Цельсию. Вылейте молоко в стеклянную банку. Вмешайте туда йогурт. Перед его использованием убедитесь, что он имеет комнатную температуру. Накройте банку крышкой и поставьте её в тёплое место, где нет сквозняка. Например, поставьте банку в духовку, которая не включена на какую-то температуру, но в которой остаётся горящий свет. При горящем свете как раз достаточно тепла, нужного для активирования йогурта. Сделайте это с вечера, и утром у вас будет свежий йогурт. Если у вас нет духовки со светом, то вы можете поставить банку на тёплый тостер, установленный на самую низкую температуру, примерно на 6 часов или больше.

Ещё один способ приготовления йогурта. Налейте в термос горячей воды и оставьте на несколько минут. Вылейте воду и добавьте в термос смесь молока и йогурта. Закройте термос и дайте постоять всю ночь. Утром у вас будет свежий йогурт. Каждый раз сохраняйте немного йогурта из новой порции для приготовления следующей порции.

Рецепты с йогуртом

Свекольник

• 4 свеклы, натёртые на тёрке
• 1 стакан свежего йогурта
• соль и перец по вкусу

Отваривайте свеклу в литре воды около 45 минут. Выключите огонь. Добавьте соль и перец. Доведите до комнатной температуры и добавьте йогурт. Хорошо размешайте вручную или в блендере. Подавайте при комнатной температуре.      

Шпинат с йогуртом

• около 0,5 кг шпината
• 1/3 стакана воды
• 2 ст.л. масла ги
• 1/2 ч.л. свежего натёртого имбиря
• 1/2 ч.л. семян кумина
• 1/2 ч.л. молотого кориандра
• 1/2 ч.л. куркумы
• 1/2 ч.л. соли
• 1 стакан домашнего йогурта

Вымойте шпинат, удалите стебли и мелко порежьте. Отложите в сторону. В сковороде нагрейте масло ги и осторожно обжаривайте специи около одной минуты. Добавьте шпинат и помешивайте в течение одной минуты. Добавьте воду и готовьте около 5 минут, пока шпинат хорошо не проварится. Введите йогурт и подавайте в тёплом виде в качестве гарнира. 

Салат из огурцов

(на 4 порции)

• 2 стакана йогурта
• 1/4 ч.л. соли и перца
• 2 ст.л. мелко порезанной свежей мяты
• 2 огурца среднего размера - очищенные, без семян, нарезанные кубиками

Хорошо перемешайте все ингредиенты. Дайте салату настояться в течение 30 минут перед подачей на стол.